• 1、千金难买老来胖！呼吁：中老年人们，别再吃得太清淡了！
• 2、肥胖影响大脑？研究表明：老来肚子大 认知衰退多
• 3、寿命与体重有关？研究发现：60岁以后，微胖的老人更长寿

千金难买老来胖！呼吁：中老年人们，别再吃得太清淡了！

对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康，对于这种观点，只能说：理想很丰满，现实很骨感。

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央视：别再吃得过于清淡

吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的，这不，湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！

据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。

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首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。就连央视都忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！

养生：中国65岁老人超过一半营养不良！

别再给老人吃清淡的了！

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险，我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，“这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更为严峻。

天天吃素，小心没病吃出病

胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。

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遇到小病就容易倒下

吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。

北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。

蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。

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快速老化

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长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题，这些问题导致了女性更容易衰老。

3

同样有脂肪肝风险

吃素就能和脂肪肝绝缘了吗？据《武汉晚报》报道，2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！

4

依然可能有三高

鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身一就成了“三高”的营养。

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引起胆结石

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研究发现长期吃素的人更容易患上胆结石，尤其是老人家，因为肉食的减少更容易患胆结石。

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便秘

只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。

当然，吃对方法还是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯几分钟（时间不宜太长），再用少许油，不但有润肠的作用，还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分影响蛋白质和钙的吸收。

史上最健康食谱

不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错。

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食物以拳计

动物类食物不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源，不要过量就好，具体标准如下：

【肉类不超一拳】

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每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；关于吃肉，还有个口诀——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。

如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等）。建议每周吃2~4个鸡蛋。

吃红肉到底多少合适？将一只手的食指和中指伸出来，其他手指握拳，每天吃肉的体积就是两个手指的这么大。不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满足身体需要，保持营养平衡。

【谷物两拳】

每天吃两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类；

【豆、奶制品两拳】

每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品；

【五拳蔬果】

每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。最好的选择就是应季水果蔬菜，价钱实惠，营养又丰富

除了吃够上述4类食物，最好保证食物的多样性，做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种，最好再吃一些混合坚果，20克左右为宜。

2

多炖少炒，食物温软为佳

对中老年人来说，食物弄成暖软润更好。

中老年人不要吃冷的食材，即便是凉菜，也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，做出软食。一则是营养流失少，二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。

3

少吃高脂高盐和腌制的食物

高脂食物不但会引起肥胖，长期食用还会堵塞动脉血管，损害大脑的功能。

饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。

而腌制食品不仅含盐量高，还含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。

参考《中国居民膳食指南》，每人每天食盐不超过6克。高血压患者或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内。不超过20克（两瓷汤勺），烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油。

2个减盐技巧：

炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，但却可以减少1/2～2/3的用盐量。

利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等变换口味，或适当将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。

4

少吃多餐

有些中老年人长期食物摄入不足，机体不耐受食物的数量变化，所以增加食物品种和数量时最好循序渐进，不能操之过急，要给消化系统一个适应的过程。

一次进食较多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成饱，这样更有利于吸收。（本文转自脉脉养生）

肥胖影响大脑？研究表明：老来肚子大 认知衰退多

爱尔兰三一学院一项研究显示，老年人腹部脂肪多关联大脑认知功能衰退程度严重。研究人员认为，这一发现意味着降低肥胖率可能有助减少老年痴呆症发病率。

研究人员分析5000多名60岁以上老人的智能测试得分、身高质量指数(BMI)和衡量腹部脂肪的腰臀比。结果表明，腰臀比数值大关联认知功能衰退多。研究人员推测，这可能是因为腹部脂肪多引起发炎风险上升，从而关联认知功能受损风险增加。

研究论文刊载于最新一期《英国营养学杂志》双月刊。法新社8月3日援引论文作者科纳尔·坎宁安的话报道：“我们已经知道，肥胖关联不良健康后果，我们的研究增加了证据，显示肥胖以及多余体重的分布可能影响大脑健康。”

老年痴呆症正成为一种全球范围内的流行病，患病人数2001年达到2430万人，2040年预计将增至8110万人。（黄敏）

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寿命与体重有关？研究发现：60岁以后，微胖的老人更长寿

都说千金难买老来瘦，周大爷两个月内瘦了20多斤却高兴不起来。

周大爷上了年纪以后就特别注重养生，尤其重视控制体重，他认为瘦一点对身体好。前两个月，不知怎么回事，周大爷整个人瘦了一圈，从90多斤瘦到了70多斤，本来他还以为是自己控制体重起了效果，结果身体各种不舒服，呼吸困难、吃不下饭、连吞口水也难。

家里人看不下去，将他带到医院检查，经胃镜检查发现周大爷中下段食管有巨大肿物，最终确诊食管癌，并且已经发生纵膈淋巴结转移。

因为周大爷长期控制饮食，身体营养没跟上，本身还有高血压、脑梗病史，已经无法耐受手术，只能进行姑息治疗延长生命。

上了年纪，老人们总觉得瘦一点比较好，可是身体过于瘦弱，很容易就可以被疾病击倒，而且现在也有研究表明，其实微胖的老年人更健康。

我们先来了解下，人的体重应该如何衡量胖瘦。

一般来说，主要以BMI（身体质量指数）为判断胖瘦的标准。而根据世卫组织定义，健康成年人（18～64岁）的BMI最好是介于18.5～23.9之间。

计算方式为，BMI=体重（kg）/身高（㎡）。

大家可以根据自己的身高体重测试一下，看自己属于什么范畴。一般来说，人随着年龄增长，会稍微变瘦一些，但也容易因此患上肌少症。

苏大附一院老年医学科副主任医师刘海燕介绍，正常情况下，人在25岁左右时，肌肉量达到顶峰，此后开始逐渐流失；到了40岁，骨骼肌的数量和质量开始以平均每年减少8%左右的速度衰老；到了70岁流失速度直接翻一番。

所以，人随着年龄增长，变瘦其实是一件非常正常的事情，但变瘦很容易让老年人患上肌少症。发病后，可导致老人体能减退，出现站立困难、步履缓慢等情况，容易跌倒，生活自理能力下降，还会影响器官功能，严重时引发心脏和肺部衰竭，甚至死亡。

所以，对于老年人来说，不要一味追求瘦，这样并不利身体健康。

过去，对于胖瘦哪种状态更健康，大部分人都认为，肯定是瘦的人更健康更长寿。

权威杂志《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》发布了一项研究显示：肥胖的人预期寿命比拥有理想体重的人群要短，男性短4.2年，女性短3.5年；而体重太轻的人预期寿命也比理想体重的人短，男性短4.3年，女性短4.5年。可见，不管是太胖还是太瘦，寿命都比理想体重的人要短。

另外，北京同仁医院营养专家张谦曾经在北京卫视上介绍过一项研究，对于60岁以上的人来说，BMI处于超重范畴，也就是说在25～29.9之间的人群，死亡率反而最低，甚至比BMI指数标准（18.4～24.9）的人群还要低6%。

为什么微胖的老年人更长寿呢？

对此，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院史晓主任医师给出了答案：年龄上来后，身体各个机能下降，消化吸收功能也变差，再加上一些慢性疾病，所以很多老年人都有营养不良的情况；而且老年人发生各种疾病的几率也大于年轻人，和疾病抗争需要一个良好的身体状态和营养状况。所以，老年人稍微胖一点，可以更好的抵抗疾病，降低死亡率。

身体过于消瘦，对健康是不利的，所以这类人可通过科学的方式健康增肥，具体应该怎么做呢？科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋给出了建议：

1、有基础慢性疾病，不要过分节食

如果存在高血压、糖尿病、血脂异常等基础性慢性疾病的患者，千万不要想着通过节食来控制体重，以免诱发或加重病症，带来严重后果。

2、胃口不好，就要慢嚼细咽

胃口不好，要避免狼吞虎咽，最好是细嚼慢咽，有助于让食物得到更好的吸收，这样营养也能更好的被吸收，从而达到健康增重的目的。

3、饮食均衡，鱼、肉、蛋、奶都别少

为了健康增重，在饮食上也要多下功夫，尽量做到膳食均衡，保证谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶全面摄入，且在保证优质蛋白质供应的前提下适当增加主食。同时少吃高脂肪、高热量、高糖、高胆固醇的食物，以免导致过度肥胖。

4、坚持运动，锻炼肌肉

年龄大了，肌肉和骨骼都会明显老化流失，使人消瘦，所以我们最好进行适当锻炼，可选择步行、太极拳等全身性的体育活动，可有效锻炼我们的肌肉，减少肌肉和骨骼流失，让自己变得强壮、健康。

老了之后是会变瘦一些，但是如果一下子瘦太多，就要警惕是不是健康出了问题，要及时找出原因。广东省人民医院陈红梅医生分析了以下原因，大家一定要注意。

人到了一定岁数后，一般是在60岁之后，因肌肉逐渐减少，所以每年体重大约会下降0.5％，但如果6个月内体重下降的幅度超过5％，就是“有意义”的体重减轻。

以体重为70公斤的老人为例，每年体重下降0.35kg，属于正常范畴，但如果6个月内瘦了3.5kg，就要警惕是不是一些疾病引起的，比如功能性胃肠病、癌症（以肺癌及肠胃癌居多）、心脏病、药物副作用等，建议及时就医检查，看到底是什么原因引起的，然后针对性解决，以免延误病情。

对于老年人来说，稍微胖一点可能更有利身体健康，更能长寿，所以大家要学会控制自己的体重，太瘦了可通过科学方式增肥，太胖了则要适当减肥，从而维持自己的健康！#医生来辟谣##健康明星计划#

参考资料：

[1]《老年人不明原因的体重减轻，小心，这是身体在喊救命！》.广东省人民医院.2018-10-17

[2]《“千金难买老来瘦”？嗨，攒钱还得攒肌肉！》.苏大附一院老年医学科.2021-08-31

[3]《【健康】“千金难买老来瘦”？最长寿体重其实竟然是…》.河南药品监管.2019-06-24

[4]《千金难买老来“瘦”？——可能患了肌少症，得治！》.上海中医药大学附属岳阳医院.2020-11-22

[5]《如何健康增肥？做到这几点就可以了！ 》.阮光锋.2019-04-15

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