• 1、前车之鉴：美国人爱吃甜食带来的肥胖问题
• 2、粤减重手术例数一年增三成 专家：男女长胖原因存较大差异
• 3、粤减重手术例数一年增三成 专家：男女长胖原因存较大差异

前车之鉴：美国人爱吃甜食带来的肥胖问题

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在探讨美国消费模式时，有观点认为，尽管餐桌上的物价不菲，然而份量之丰富令人欣慰。于是，幽默地指出，东方之人为纤体金线而投资，西方之民则为增肉负秤而掏钱。在美利坚的土地上，低收入群体常因三高之疾苦而喘息困顿。当一位东方人士因衣橱中难寻肥大之衫而叹，他们未意识到，服装尺码的趋同正昭示着一种瘦身之效。

在美国，各式各样的果酱甜得令人窒息，这些甜食不过是糖水与淀粉的混合体。长年累月地食用，使得西方人的味蕾习惯了这种甜蜜，以至于当他们品尝东方土地上的麦当劳香芋派时，只觉得索然无味。在这里，糖分仿佛无需金钱便可随意取用，地道的苹果派便是例证，其中奶油的浓郁几乎掩盖了果实的味道。

追溯历史至尼克松时代，政府大力推动粮食的工业化生产，玉米产量激增。过剩的玉米转而饲养牛群，市场上充斥着低价的牛肉。而在农业政策的刺激下，农民不断增产玉米。粮食充足之际，玉米糖浆——这一工业化产品应运而生，被广泛加入面包、薯条乃至番茄酱和饮料之中。政府的放任态度不仅促进了大规模玉米种植，也间接催生了含糖食品工业的繁荣，夹心面包、甜甜圈等成为了人们的日常。

在这样的背景下，星巴克推出的超大杯星冰乐，无疑填补了西方人热量摄入的最后一片空白。过去二十载，高糖饮料的消费量翻了一番。玉米糖浆的成本低廉，当其泛滥成灾时，资本家的利润却水涨船高。20世纪70年代，肥胖在美利坚尚未成为社会问题，但随着饮食指南的误导，糖分取代了脂肪和盐，被错误地标榜为健康饮食的伙伴。食物中的糖分含量日益增加，卡路里的摄入也随之攀升。

咖啡店、餐馆推崇的甜品，超市里琳琅满目的巧克力，让普通西方民众难以回避高糖分的诱惑。忙碌的工作者，在本土文化的熏陶下，早餐往往是黄油奶油糖分加倍的华夫饼，午餐则是奶酪丰富的披萨和饮料。除了高糖的DQ冰淇淋和星巴克饮品，还有诸如棉花糖饮料等各式甜食，甚至形成了餐前薯片、餐后超甜蛋糕和冰淇淋的不良饮食习惯。

值得注意的是，世界人均糖消费量在2003年达到了惊人的数字，尤其是美国人，他们的糖消费量远超他国。即便如上海、无锡这样的东方城市，人们的糖消费量也远低于全美平均水平。多达八成的美国肥胖人群对糖分有着难以割舍的情结，戒糖对他们而言，难度不亚于戒毒。加之西方单份甜品的丰富分量，许多民众踏上了一条以食欲为导向的不归路。

总而言之，美国的贫困性肥胖与其食品工业紧密相连，廉价的高糖食品满足了劳动阶层的基本饮食需求。在西式餐饮中，沙拉酱往往被误认为是健康食品，实则是隐藏的高油糖食品。当无节制的糖分遇上油炸食品，再加上无限供应的芝士黄油和冰淇淋，以及日均两升的薯条，可乐成了日常饮用水。在这样的环境下，体重未能达到三百斤的美国人，反倒显得自律异常。

相较之下，东方大地的肥胖人口虽然众多，占全球比例却远小于美国。但考虑到人口基数的巨大差异，这种现象似乎情有可原。东方的烹饪之道，讲究油的适量，追求蔬菜的新鲜，这与西方的饮食文化形成了鲜明对比。沙拉酱在西方被誉为健康之选，实则隐藏着高油高糖的秘密。

通过以上探讨，我们不难发现，东西方饮食文化的差异深深影响了两地居民的生活方式及身体健康。也许，对于“哪一方的人种更为脆弱”这一问题，答案并非直截了当，而是隐藏在长久以来形成的生活习惯和饮食结构之中。

粤减重手术例数一年增三成 专家：男女长胖原因存较大差异

王存川教授正在做精准袖状胃手术 暨南大学附属第一医院供图

中新网广州9月17日电 (蔡敏婕 张灿城)暨南大学附属第一医院副院长王存川17日在广州举行的第九届中国肥胖和糖尿病外科学术会议期间称，2021年，广东省减重手术例数较2020年增长了30%。通过建立数据库后分析发现，男女长胖原因存在较大差异，男性发胖与爱喝酒、爱吃宵夜、常熬夜有很大关系，女性则偏爱零食、甜饮料，特别是奶茶。

肥胖问题已成为影响我国居民健康的重要公共卫生问题，备受社会关注。

中南大学湘雅三医院副院长朱晒红在会上通过视频表示，中国2型糖尿病患者的特点是“低BMI 中央型肥胖”。他表示，中国存在大量轻度肥胖(BMI：27.5至32.5)2型糖尿病患者，往往病程久，合并各类代谢性疾病多；相同BMI条件下会有更多的内脏脂肪堆积，我国2型糖尿病患者具有更高的腰围，也预示有更高的心血管病风险。

王存川称，东西方的饮食结构不同，肥胖的特色也不同。“我们东方人更多的是腹型肥胖，就是‘大肚子’比较多。腹型肥胖对身体代谢的影响比较大，很容易发生心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等，而且手术的困难都要高很多，因为腹腔的手术空间，被都脂肪塞满了。”王存川说，在同样的体重指数下，由于东方人腹部性肥胖多，更容易发生代谢性疾病，东方人手术适应症的切点选择与西方不一样。

“如何提高随访率，是目前全球减重领域遇到的棘手问题。之前我们主要依靠非智能化工具，如excel表格，人为录入信息，但随着减重案例增多，很快就出现录入输出困难、容易出错等问题。”王存川说，去年，经过中国几大权威减重中心共同探讨，在暨南大学附属第一医院减重中心的主导下成立了“中国肥胖代谢外科数据库”，并已正式使用，已有近100家减重中心加盟该数据库。

通过分析数据，可以直观了解个案管理师的复查率、随访率，减重患者的体重达标率及并发症发生率等，针对患者的阳性指标进行提前预警处理，随时追踪监督患者的术后减重效果。

暨南大学附属第一医院减重中心已录入4000余名患者信息，录入内容包括患者生活习惯、术前检查、手术情况、术后随访等。数据显示，在年龄发布上，女性患者年龄主要集中在25岁至45岁之间，男性18岁至30岁的患者居多。自减重中心成立以来，接受减重手术年龄最大的患者是78岁，年龄最小的为8岁。肥胖程度方面，70%的女性患者达到中重度肥胖即寻求减重手术帮助，80%男性患者达到重度肥胖后，最后才选择外科手术方式。

暨南大学附属第一医院减重中心主任董志勇说：“这些胖友在接受减重手术前都尝试过不同的减肥方法，有40%的人去过专业的减肥训练营，短期内也取得很好的瘦身效果，但一离开训练营，没有专业营养师及教官严格管理，很快体重又反弹。此外，代餐、针灸、按摩等都是比较常见的减肥方式，它们有一个共同的特点：被动式减肥，都想躺着瘦，结果，越减越胖，还伴有多种代谢疾病，最后只能接受减重手术。”(完)

粤减重手术例数一年增三成 专家：男女长胖原因存较大差异

王存川教授正在做精准袖状胃手术 暨南大学附属第一医院供图

中新网广州9月17日电 (蔡敏婕 张灿城)暨南大学附属第一医院副院长王存川17日在广州举行的第九届中国肥胖和糖尿病外科学术会议期间称，2021年，广东省减重手术例数较2020年增长了30%。通过建立数据库后分析发现，男女长胖原因存在较大差异，男性发胖与爱喝酒、爱吃宵夜、常熬夜有很大关系，女性则偏爱零食、甜饮料，特别是奶茶。

肥胖问题已成为影响我国居民健康的重要公共卫生问题，备受社会关注。

中南大学湘雅三医院副院长朱晒红在会上通过视频表示，中国2型糖尿病患者的特点是“低BMI 中央型肥胖”。他表示，中国存在大量轻度肥胖(BMI：27.5至32.5)2型糖尿病患者，往往病程久，合并各类代谢性疾病多；相同BMI条件下会有更多的内脏脂肪堆积，我国2型糖尿病患者具有更高的腰围，也预示有更高的心血管病风险。

王存川称，东西方的饮食结构不同，肥胖的特色也不同。“我们东方人更多的是腹型肥胖，就是‘大肚子’比较多。腹型肥胖对身体代谢的影响比较大，很容易发生心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等，而且手术的困难都要高很多，因为腹腔的手术空间，被都脂肪塞满了。”王存川说，在同样的体重指数下，由于东方人腹部性肥胖多，更容易发生代谢性疾病，东方人手术适应症的切点选择与西方不一样。

“如何提高随访率，是目前全球减重领域遇到的棘手问题。之前我们主要依靠非智能化工具，如excel表格，人为录入信息，但随着减重案例增多，很快就出现录入输出困难、容易出错等问题。”王存川说，去年，经过中国几大权威减重中心共同探讨，在暨南大学附属第一医院减重中心的主导下成立了“中国肥胖代谢外科数据库”，并已正式使用，已有近100家减重中心加盟该数据库。

通过分析数据，可以直观了解个案管理师的复查率、随访率，减重患者的体重达标率及并发症发生率等，针对患者的阳性指标进行提前预警处理，随时追踪监督患者的术后减重效果。

暨南大学附属第一医院减重中心已录入4000余名患者信息，录入内容包括患者生活习惯、术前检查、手术情况、术后随访等。数据显示，在年龄发布上，女性患者年龄主要集中在25岁至45岁之间，男性18岁至30岁的患者居多。自减重中心成立以来，接受减重手术年龄最大的患者是78岁，年龄最小的为8岁。肥胖程度方面，70%的女性患者达到中重度肥胖即寻求减重手术帮助，80%男性患者达到重度肥胖后，最后才选择外科手术方式。

暨南大学附属第一医院减重中心主任董志勇说：“这些胖友在接受减重手术前都尝试过不同的减肥方法，有40%的人去过专业的减肥训练营，短期内也取得很好的瘦身效果，但一离开训练营，没有专业营养师及教官严格管理，很快体重又反弹。此外，代餐、针灸、按摩等都是比较常见的减肥方式，它们有一个共同的特点：被动式减肥，都想躺着瘦，结果，越减越胖，还伴有多种代谢疾病，最后只能接受减重手术。”(完)

（中国新闻网）