• 1、鸡蛋多吃可能导致肥胖，发烧的人也不宜食用，这么多年蛋白吃了
• 2、吃鸡蛋会发胖吗？
• 3、皮蛋突然火了？全网都在关心知名男艺人到底能不能吃皮蛋

鸡蛋多吃可能导致肥胖，发烧的人也不宜食用，这么多年蛋白吃了

随着人们生活水平和生活质量的不断提高，许多人在选择鸡蛋时皱起了眉头。

在市场总听得见人问，这是不是土鸡蛋啊？

总有人纠结于土鸡蛋和洋鸡蛋，到底哪个对我们的身体更好呢？

总是有很多流言，关于如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋的“小窍门”。

比如，有的人说要从蛋壳的颜色来区分鸡蛋的品种。

他们认为，土鸡蛋壳儿颜色偏白，而洋鸡蛋的蛋壳则是略微发红。

蛋壳颜色和是野鸡还是养殖鸡没有关系的，这是由鸡本身的基因所决定的。

也就是说这只鸡无论是野鸡还是养殖鸡，它的蛋壳颜色都不会发生变化。

另一部分人则是通过蛋黄的颜色和松散程度来判断，他们认为土鸡蛋的蛋黄是深黄色的，且难以搅拌均匀。

而洋鸡蛋的蛋黄是浅黄色的，很轻松就能被打散。

但是在挑选鸡蛋的时候，总没办法把鸡蛋打开比对吧？

其实这些秘诀都是谣言，可偏偏就有人对此深信不疑。

有些商家甚至为了增长销售额，大肆宣扬土鸡蛋的优点。

给人一种土鸡蛋“包治百病”的错觉。其实土鸡蛋和洋鸡蛋并没有什么实质上区别。

土鸡蛋顾名思义就是生长在自然环境中的鸡下的蛋，也就是我们俗称的“溜达鸡”下的蛋，又名柴鸡蛋、笨鸡蛋或是农家蛋。

“洋鸡蛋”就是普通鸡蛋，是我们在超市中经常见到的，由养殖场集中饲料喂养的鸡下的蛋。

土鸡蛋中富含大量蛋白质，脂肪酸以及卵黄素等人体必需营养物质。

其实这些与洋鸡蛋中的营养成分，并没有很大区别。

硬要说二者差别的话，只是土鸡蛋中的脂肪含量明显高于普通鸡蛋。

其实鸡蛋里的营养和鸡的饲料有关。

养殖鸡吃的是配方饲料，而“溜达鸡”吃的是天然饲料。

天然饲料就一定好么？其实不一定。

天然饲料是大自然中的天然食物，反而更容易受到天气、地域的影响，造成很多不确定性。

反而是配方饲料，可以保证稳定的营养性和安全性。

所以别再迷信土鸡蛋，甚至花几倍的高价去购买啦！其实土鸡蛋和正常鸡蛋差不多。

虽然土鸡蛋和洋鸡蛋相差不大，但是土鸡蛋更适合儿童食用。

土鸡蛋中富含大量脂肪和胆固醇，吃上一颗就可以给身体提供许多营养。

此外，土鸡蛋于那些想要提高自身免疫力、抵抗力的孕妇来说，土鸡蛋也是一个极好的选择。

而中老年人不适合食用土鸡蛋，其中丰富的胆固醇和脂肪会加重身体负担。

不仅没能起到滋养身体的作用，反而适得其反，给身体凭空添了累赘。

鸡蛋虽好，但不能毫无禁忌的吃。

对于一般人来说，每天一个鸡蛋即可满足身体需要。

即便爱吃鸡蛋，每天也最多不要食用超过两个，大量的食用鸡蛋对我们的身体毫无益处，反而会引起某些营养物质的过剩，从而引起肥胖。

在食用鸡蛋的同时，并不是所有的人群都适合食用鸡蛋。

首先，鸡蛋过敏者应避免食用鸡蛋，以防引起身体不适，还有可能会引起腹痛腹泻等症状。

其次，胆囊炎和高胆固醇患者最好不要食用鸡蛋。

因为鸡蛋中胆固醇含量非常高，会增加患者体内胆固醇的含量，造成动脉硬化，从而影响身体的血管健康。

最后，发烧的人也不宜食用鸡蛋。

发烧患者肠胃功能减弱，无法消化大量的蛋白质，会容易“积食”，造成消化不良，从而增加身体的负担。

其实，不管是土鸡蛋还是洋鸡蛋，只要来源明确，卫生干净，就都是对我们有帮助的好鸡蛋。

鸡蛋帮助我们获得营养的同时又能满足我们的味蕾，不愧是价格亲民又好吃美味的平价食品之王。

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吃鸡蛋会发胖吗？

从鸡蛋的营养成分来说，鸡蛋内包含了丰富的蛋黄素、蛋白质及身体所需要的一些微量元素，如钙、铁等。这也都是人们生存所必不可缺少的营养物质，而如果衡量鸡蛋的热量的话，往往大概在每100克144卡路里左右。

正常情况下，一个鸡蛋的热量大概有76卡路里，如果您在减肥期间，是可以吃点鸡蛋。其中适量的蛋白质及脂肪是人体必须的，如果人体缺少这些营养物质的话，有可能会影响器官的正常代谢能力，反而影响减肥。

减肥期间的女性常常会担心鸡蛋会导致我们发胖。其实就如同上述所说，单个鸡蛋的热量含量大概为70多卡路里，如果不多吃，是不会导致发胖的。所以注意食用量，是很关键的!

正常情况下，我们一天之内吃1-2个鸡蛋就足够补充身体所需的营养了。虽说鸡蛋的营养物质比较丰富，但是也并不是越多越好，尤其是患有结石的患者，最好不要吃过多的鸡蛋。

如果您现在正在减肥的话

建议可以吃白水煮蛋

这样的话能够避免煎鸡蛋而增加食物热量

同时如果您肾脏功能不好

或者是胆固醇过高的话

就最好每天只吃一个鸡蛋

并且尽可能不要吃蛋黄的部分

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皮蛋突然火了？全网都在关心知名男艺人到底能不能吃皮蛋

近日电视剧《赘婿》热播，“男主”郭麒麟的健康话题又再受关注。

作为郭德纲的儿子，郭麒麟遗传了老爸的易胖基因，他在出道时用5年减了80斤，才成了现在120斤的样子。

20多岁的他深受痛风折磨，在录节目期间曾经痛风发作，疼得在床上打滚，他的吃货体质还让前辈操了不少心。（关于痛风不能吃啥他偏爱吃啥的问题，在后面还会细述~）

话说在剧中，他还带红了一道“中华黑暗料理”——皮蛋，很多人说看完《赘婿》真是满脑都是皮蛋。

（剧照如上）

剧外他也不忘“皮”了一把，把皮蛋推上了微博热搜——

（图片来自新浪微博）

这波操作在引发不少网友集体晒“皮蛋”之余，也有网友疑惑：到底痛风患者适不适合吃皮蛋？

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有观点认为

皮蛋属于痛风患者禁忌食物

也有观点认为

皮蛋是痛风缓解期降尿酸的合理选择

1.

到底痛风能不能吃皮蛋？

关于这个问题，参考一下常见食物嘌呤含量表就知道了——

据中山一院营养科叶艳彬副主任医师介绍，常见食物可按嘌呤含量，大致分为三类。根据痛风病情轻重，患者可按以下原则来决定食谱：

急性期选择第一类食物，患者每天喝的液体总量不少于3000毫升。缓解期要禁吃第三类食物，限量选用第二类食物，自由选择第一类食物。烹调方法对食物中嘌呤也有影响，如肉类煮沸后，只吃肉，不喝汤，可以减少嘌呤的摄入。

注意三类食物的嘌呤量

1.第一类食物：嘌呤含量小于50mg/100克

蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼乳。

谷薯类：大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱姜蒜、荸荠。

水果类：橙、橘、苹果、梨子、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

坚果及其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠（小苏打）、巧克力、可可、油脂（限量使用）。

2.第二类食物（嘌呤含量50~150mg/100克）

杂粮类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、花豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆。

肉类：猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。

鱼虾蟹类：鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼（三文鱼）、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹。

其他：鲜蘑菇、芦笋、鲜豌豆、昆布、四季豆、菠菜。

3.第三类食物（嘌呤含量为150~1000mg/100克）

动物内脏类：肝、肚、肾、小肠、脑、胰脏。

鱼以及贝壳类：白带鱼、白鲳鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊。

汤类：浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。

可见皮蛋属于低嘌呤食物，在痛风急性期发作期可以食用。

但值得注意的是，皮蛋的钠含量不低。皮蛋的钠含量约为542毫克/100克，是鲜鸭蛋的5倍。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的1/5。而且凉拌皮蛋时往往还会加盐或者酱油来调味，这样无形中就吃进了很多钠。

钠吃得太多，会对心血管和肾脏造成压力，而体内要清除尿酸还得靠肾脏，所以建议痛风患者还是浅尝则止为妙。

2.

年纪轻轻痛风并不少见

《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人。而像郭麒麟一样，十几、二十多岁痛风的，也不在少数。

广东省第二人民医院风湿免疫科李天旺主任曾在有约君采访中指出，痛风和高尿酸血症的年轻化在近年非常明显，该院郑少玲医生指出，痛风年轻化主要有以下原因：

01

长期喝高糖饮料

高糖、碳酸等饮料中的主要成分就是白砂糖，这些含糖饮料进入体内后会代谢成果糖，进而转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。

此外，大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三脂血症，引起机体对胰岛素抵抗，进一步引发尿酸升高。

02

进食过多高嘌呤食物

营养价值高的深海鱼、海产品、牛肉、羊肉等等，同时也都是高嘌呤食物，长期摄入过多，因无法完全排出体外而导致高尿酸血症。

03

肥胖

肥胖合并高尿酸血症的比例，比体型正常的人要高得多，并且高血压、高血脂、肾损害发生的风险明显升高。

04

家族史原因

痛风属于多基因遗传病，家族性痛风患者比非家族性者起病更早，病情更严重，且双亲有痛风和高尿酸血症者比单亲有痛风和高尿酸者病情更重，发病年龄更小。10%-25%原发性痛风患者有阳性家族史，遗传变异较大。

痛风的家族性聚集可能还和同一家族的日常饮食等生活习惯相近有关。此外，还包括各类遗传代谢性疾病，诊断依赖于基因的检测。

05

继发于其他疾病或药物

儿童常见继发高尿酸血症的疾病有：慢性肾病、家族性幼年高尿酸血症肾病、糖原累积症、肿瘤溶解综合征、青紫型先天性心脏病、系统性红斑狼疮、遗传性果糖不耐受、铅中毒、G6PD缺乏、果糖-1-磷酸盐醛缩酶缺乏、多囊肾、胱氨酸结石等。

还有部分药物可以影响尿酸排除减少，比如水杨酸盐、利尿剂、环孢素、吡嗪酰胺、乙胺丁醇、乙醇等。

除以上原因外，熬夜太多、压力太大、缺乏运动、嗜烟好酒等也被认为诱发年轻人痛风的主要因素。

郭麒麟透露一直被痛风困扰，时不时地就要发作一下。郭麒麟自己也在节目中谈到过痛风发作的原因，不仅仅是爱喝酒，也是多重因素造就的结果。熬夜，晚睡，不吃早餐，爱吃海鲜，大鱼大肉的，基本上所有痛风患者禁止做的事情，他都做齐了。

3.

痛风患者记住这“十诫”

值得提醒的是，万一得了痛风，一定要坚持规范的治疗。如果等痛风时才吃药，好了伤疤又忘了痛，“酒肉穿肠过”，痛风就会越来越频繁发作、关节一次比一次更痛。长期监测尿酸，控制达标，是预防痛风发作以及降低心脑肾损害的有效措施。

据《2016中国痛风诊疗指南》，痛风患者应遵循下述原则：

1．限酒

2．减少高嘌呤食物的摄入

3．防止剧烈运动或突然受凉

4．减少富含果糖饮料的摄入

5．大量饮水(每日2000ml以上)

6．控制体重

7．增加新鲜蔬菜的摄入

8．规律饮食和作息

9．规律运动

10．禁烟

春天是痛风高发季节，除了欢聚时刻管不住嘴，生活作息不规律之外，也跟春季昼夜温差大，时不时来一场倒春寒不无关系。寒冷是痛风的诱因之一，高温会增加尿酸溶解度，低温会使尿酸析出，形成结晶，诱发疼痛。所以，痛风病人更应该注意保暖。

此外，痛风病人还应该适量运动。因部分痛风病人的骨骼被尿酸严重腐蚀，运动反倒可能造成应力性骨折，要量力而行。高尿酸患者常合并其他代谢疾病，如糖尿病、高脂血症等，剧烈运动会导致心肌缺血、血压升高，带来风险，所以也不宜剧烈运动。具体运动建议如下：

1）选择耗氧量适中的有氧运动。如散步、均匀步行、打太极拳、跳健身操、骑车、游泳等，其中步行、骑车、游泳最适宜。

2）痛风患者要避免剧烈运动和长时间的体力活动，防止出现一过性高尿酸血症，诱发痛风发作。

3）运动最好每日早晚各30分钟，每周3~5次。

4）痛风急性期应绝对卧床休息，抬高患肢，一般应休息至关节疼痛缓解72小时后方可恢复运动。

来源：广州日报健康有约、健康时报

来源： 广州日报