• 1、会胖！高蛋白食物搭配含糖饮料导致脂肪囤积
• 2、男性缺乏蛋白质可能导致后代肥胖
• 3、浅谈蛋白质对肥胖和衰老的关系

会胖！高蛋白食物搭配含糖饮料导致脂肪囤积

美国一项新研究发现，吃高蛋白食物时饮用含糖饮料会减少脂肪分解，导致身体储存更多脂肪。

研究人员通过实验发现，吃一顿含１５％蛋白质的饭时喝含糖饮料，被分解的脂肪平均减少７.２克，吃一顿含３０％蛋白质的饭时喝含糖饮料，被分解的脂肪平均减少１２.６克。

领导研究的美国农业部营养专家沙农·卡斯佩尔松说：“含糖饮料与高蛋白餐结合对新陈代谢的影响令我们吃惊。这种结合还会使人在吃饭４小时后还想吃味道重、偏咸的食物。”

他说：“我们的发现表明，吃饭时喝含糖饮料会影响能量平衡的两端，在摄入端，饮料中的额外能量并未能让人感到更满足，在消耗端，（饮料带来的）额外热量没有被消耗掉，脂肪分解却减少了。”

研究报告发表于《生物医学中心·营养学》杂志。（欧飒）【新华社微特稿】

男性缺乏蛋白质可能导致后代肥胖

【环球网综合报道】据英国《每日邮报》8月29日报道，英国诺丁汉大学一项最新研究表明，蛋白质摄取不足的男性精子质量较差，所生育的后代将有更大可能患有先天性肥胖。这项研究目前已在老鼠身上完成了实验。

该研究显示，在将实验小鼠摄入的蛋白质控制在正常摄入水平的一半时，小鼠的精子与精液质量产生了明显的下降。通过对实验小鼠后代的跟踪观察，发现他们的后代体重更重，并且在生长到4个月大(相当于人类30岁的年龄)时会伴有2型糖尿病的症状。

诺丁汉大学研究人员称，这是由于父辈在饮食中蛋白质摄入不均衡，对DNA结构产生了影响，之后又遗传给了下一代。不过，研究小组仍不清楚因蛋白质摄入不足对精子产生不良影响的具体经过究竟是怎样的。

一系列研究表明，超重、吸烟或酗酒的男性精子质量普遍较差。然而，先前几乎没有试验研究过父亲不良的生活方式对孩子长远健康产生的影响。这项实验通过研究实验小鼠4个月大的后代，很好地填补了这一空缺。

由亚当 沃特金斯博士领导的研究团队分别用蛋白质含量为18%和9%的饲料喂养两组雄性老鼠。喂养期结束后从死去的雄性老鼠身上采集精子样本，用来分析比较两组老鼠之间的差异。沃特金斯博士说，饮食中蛋白质不平衡的老鼠精子与精液质量较差。与正常饮食的老鼠相比，它们的精子中用来调节基因表达的DNA化学标记更少。研究人员用从死去的雄性老鼠身上收集来的精子使雌性老鼠受孕，这些雌性老鼠都获得了正常的饮食并产出了后代，最终得出了实验结果。

沃特金斯博士说：“人们通常都认为母亲在孕期的饮食习惯会对孩子的健康和成长产生影响，相应的，对母亲的相关建议多如牛毛。有趣的是，对于父亲来说，即使有建议，也少得可怜。我们在小鼠身上的研究表明，在受孕时，父亲的饮食和健康状况也会影响后代的长期生长和新陈代谢的稳定性。”“我们的研究不仅确定了父亲不良饮食习惯对后代健康的影响，对这些影响形成的原因也有了一个初步的判断。”(张培伦 李宗泽)

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浅谈蛋白质对肥胖和衰老的关系

蛋白质我们每天都吃瘦肉，鸡蛋，豆类等等！

蛋白质摄入过多，不仅会导致肥胖，更会加速我们身体的衰老。

过多的蛋白质摄入研究，较为深入的非mTOR莫属。

mTOR，也称为哺乳动物雷帕蛋白靶蛋白，这是一种构建肌肉的关键机制。当mTOR没有接受刺激时，它会命令细胞进行一系列修复和维护等自主过程，包括自噬、DNA修复、活化细胞内的抗氧化物质。

当mTOR激活之后，过量蛋白质激活，诱发细胞生长和增殖，同时抑制大部分细胞和线粒体的修复。

过多蛋白质摄入会激活mTOR通路，加速衰老进程。

毋庸置疑，蛋白质是人体必需的营养素，对于身体的健康非常重要。

然而，在今天，我们摄入的蛋白质往往是超出我们的身体需求的，尤其是我们今天摄入的动物蛋白（注意是蛋白，不是脂肪）是多于我们的需要。

再加上，我们今天摄入的蛋白质往往都是来自玉米、大豆等饲料喂养的工业化养殖动物、家禽甚至鱼类，更加剧了人类肥胖、糖尿病的风险，加大了癌症的风险。

动物研究表明，身体中某些氨基酸过多，如甲硫氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等会加剧老化和癌细胞的生长。

每天，我们究竟需要摄入多少蛋白质？

目前，大多数机构的推荐量都是偏高的，一般通常是1-1.1克/天/公斤左右，但实际上人体每天真正的需要量远远低于这一标准！

美国南加州大学长寿研究所隆哥博士认为：人体每天所需蛋白质仅仅为0.37克/天/公斤，适当放宽的话，0.6-0.8克/天/公斤绝对满足身体的需要！

这意味着什么？这意味着每天只要吃2个鸡蛋，少量的肉食基本就可以满足身体蛋白质的要求。

此外，还有一点需要注意，那就是“蛋白质组合”陷阱，即：认为必须每一餐都要摄入必需氨基酸。

事实上，我们的身体会对必需氨基酸进行循环利用，说得复杂的一点，就是我们身体每天都会对一些废弃的蛋白质进行回收再利用，这一回收的量大约在20克左右。

总而言之，我们需要意识到，有益于机体健康的蛋白质摄入量是有上限的！